白酒為世界七大蒸餾酒之一，生産和(hé)消費均以中(zhōng)國市場為主白新。根據國家統計局資(zī)料，一七年全國規模以上白酒企業(yè)完成女知釀酒總産量1,198萬千升，同比增6.86%，從過去七年産量數些為字看，行業(yè)維持低單位數增長。然而，全行業(yè)下他收入與利潤在對應區間内卻有較快增長，上年規模以上白酒企業(yè空近)累計完成銷售收入5,65那生4億元，同比增14%;累計實現利潤總額1,028億元，同比增35%。報鐵

背後原因離(lí)不開平均銷售價上移和(hé)消費量向高價品北來集聚。以三家主打高端白酒的行業(yè)龍頭作為代表，估計其加總量在不同師年維度的市場占有率。一三至一七年，購讀高端酒産量市場占約3%，上年約3低區.4%;一七年銷售收入占約17%，提高4兒你%;一七年利潤占約38%，提高5%，上一年行女自業(yè)利潤增額近6成由高端酒貢獻。今關微年首三季高端白酒利潤達上年全年的9成，說明高端品在行費道業(yè)内領先增長。

尼爾森《2017-2018年度全國酒類趨勢研究報跳笑告》指出新中(zhōng)産階級中(zhōng)約她長45%熱衷喝(hē)白酒，“八○後”是高端酒的主流消費者，十八至廿你金五歲年齡段白酒消費者占8 %，整體消坐離費年齡層次年輕化。此外，66%高端白酒消費者學曆為本科及以上，且消費完全集中(遠樂zhōng)在政府、國企的現象不再存在。在一二年推出熱熱嚴控三公消費政策前，白酒需求結構中(zhōng)是地政務消費曾高達40%、個(gè)人消費僅為18工新%。随着居民收入上升和(hé)管控收效，高端品需求中(zhōn制市g)50%是個(gè)人和(hé)商(shāng)鄉子務消費，約30%是送禮需求，還有訊畫20%為備貨等提前采購。

目前看，行業(yè)集中(zhōng)化和(hé)高端化仍會繼續，同時年輕學北一代将成為白酒消費主力軍，注重健康的觀媽員念逐步加強，低度數、高品質、低草舊頻次的消費傾向将是大方向，其個(gè)性化訴求也漸為行業農風(yè)發展帶來變化。