4月(yuè)20日，以“創新文(wén)化表達 賦亮好能産業(yè)發展”為主題的西鳳酒文(wén)化研讨暨專家聘用儀式在寶雞皇冠假暗說日酒店隆重舉行。陝西省考古研究院研究員田亞岐就《在傳統文(wén)化理念中(美什zhōng)探索西鳳酒發展》文(wén)化研究成果進行了分享用黑。

田亞岐就《在傳統文(wén)西木化理念中(zhōng)探索西鳳酒發展》文(wén)化研究兵慢成果進行分享

 過去40年，我一直在雍城遺址考古，見證了西鳳酒的發展到樹壯大。

對于西鳳酒，我有三點感受。上世紀80年代，雖然西鳳酒廠規模如業很小，但是聲名遠(yuǎn)揚。那時候，每次來鳳翔參加考古工作飛短的國内外專家學者，必定要男也到西鳳酒廠參觀古老釀酒技藝，然後把西鳳酒帶多綠往世界各地。前些年，西鳳酒申報非物質文(wén理吃)化遺産，省工信廳和(hé)文(wén)物部門非常支持，大家在很刀畫短(duǎn)的時間裡，就準備好了各種申報資(zī)料。第三點感受問匠就是4月(yuè)19日，參觀西鳳酒的新廠區，看到老廠區和(hé)新廠書藍區交相輝映，發生了翻天覆路長地的變化，已經變成了酒城。未來，文(wén)化賦能西鳳騰友風飛，我滿懷信心。

希望今後的曆史文(wén)化研究工作黑少，在與西鳳酒産業(yè)契合上有所突破。比如(rú)在對新文古典文(wén)獻的梳理研究和(hé)考古工作中(zhōng)慢舊，找到更多白酒的原料成分和(hé)釀造過程。制作西鳳酒海的荊條，來自秦嶺深山，在對秦公一号大墓的發掘時舞中(zhōng)，我們發現有荊條的痕迹，可(kě)以從食品安全的角坐中度來研究荊條。鳳翔區地名中(zhōng)帶“務”的地方，一般都是水深冷都土(tǔ)厚，這和(hé)西鳳月視酒的釀造環境相符合。除了做酒之外，還可(kě)媽黃以做文(wén)創，讓西鳳酒的各種元素公人深入人心。