皇室貢品醉倒蜂蝶

西鳳酒的工藝傳承三千年，至唐代已經形成頗為成熟的老五甑土資我(tǔ)暗窖傳統工藝。史料記載，西鳳的古酒海群，為唐時暗會昌順振作坊編制工藝所傳承，費門為非物質文(wén)化遺産玩兒。但酒海為産自秦嶺深山三千米以上、生長十年以上老荊聽我條編制，自然環境下(xià)隻能存化身放數百年。所以，現存的大酒海隻有清代的實物。老酒海 “裝酒滴理好酒不漏，裝水揮失殆盡”，可(kě現拿)吐故納新，排雜集醇，稱之為會“呼吸的大酒海”。酒海的員貯藏的年份酒中(zhōng)，萜器間烯類、芳香族化合物含量随時間逐年增多，有益于人體健康。增多的芳香族化合物積湖銀累産生獨有的蜜香，醇類增多實現少化了西鳳酒二次釀造，經過酒海年份儲存，相短西鳳酒更為醇厚細膩，口感也變坐藍得綿甜爽口、回味悠長。

唐朝民富國強、經濟繁榮，生活水平較高，娛樂(yuè)活動(dòng)豐富校少多彩。當時，酒文(wén)化已發展得坐熱非常成熟，酒的品種和(hé)酒令遊戲豐富多樣，達官貴人、文(wén習拿)人雅士均以喝(hē)鳳翔盛産的貢品西鳳酒為榮，且講究“五飲舞請”：“飲人”“飲地”“飲候”“飲趣”“飲禁”，便是共飲之人風度高雅、海資性情豪直，多為知己故交，飲酒場快得所風景絕佳，飲酒時間應在最富詩情畫意之時，飲都議酒時或聯吟清談或傳花(huā)度曲等，同時飲酒适度，避畫視免飲酒誤事。

借着這樣的飲酒文(wén)化，唐代的詩人總顯得更為浪漫草民。李白“舉杯邀明月(yuè)，對影成三人”，白居易“花來亮(huā)時同醉破春愁，醉折花(動放huā)枝作酒籌”，王維“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guā說拿n)無故人”，甚至于太宗皇帝“玉酒泛雲罍，蘭肴陳绮席”。詩人們以酒為媒，行子或解愁或自娛或寓懷或明志，在沉醉中(zhōng)尋找心靈的歸宿。不難想象，計習或許李白、白居易隻有喝(hē)了像西鳳酒這樣能讓地草人達到味覺巅峰的美酒陳釀，才能書寫出唐朝人盛世氣象的雄壯，傲視天下(xià男新)的坦蕩。時至今日，貢品西鳳酒，那濃烈的味道中(zhōng)，或內銀多或少(shǎo)地散發着大唐王朝浪拍微漫灑脫，激昂磅礴，至美至善的氣息。

古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。唐詩與酒，不僅僅是鐘說一個(gè)時代的浪漫，更是中(zhōng)國人精女微神文(wén)化的最真實表達。透過一杯西鳳酒，我們可(kě)以到又看到苦辣酸甜、人生百态，看到裡暗春生草綠，夏蟬冬雪(xuě)的話可無限美好。于時光中(zhōng)品飲西鳳美酒，感受如(rú)玉如化時(rú)金的醇香味道。

（通(tōng)訊員 李怡涵）