3月(yuè)11日上午11點，內時高懸的太陽帶來了溫度的變化。李宗信來到了一間制曲房(fáng)。路在這批酒曲已到了培育的關(guān)鍵期，酒曲塊整整齊齊地摞在倉裡等待檢閱。“請關曲胚的上下(xià)溫差太大，必須馬上翻曲！”李宗信隻飛劇是用手摸了摸曲磚堆的最上層和(hé)最下(xià)他視層，感受出溫度之差後立即下(xià)達命令。這時候，4名翻曲工人立刻分民睡工協作，将下(xià)層的曲磚與上層有序調換紅話。

3月(yuè)11日，西鳳酒制酒車(chē)間，工人正在進行酒醅請可攤晾作業(yè)。

3月(yuè)11日，西鳳酒制酒車(chē)間，工人正在進志腦行酒醅攤晾作業(yè)。

3月(yuè)11日，西鳳酒制酒車(chē)間，工人正在進行裝甑作業(yè)紅照。

李宗信是西鳳酒廠制曲班班長，三十多這費年來，一直都在探索酒曲的奧秘。這次複月白工後，他迫不及待地回到工作崗位，繼續陪伴他的畫讀“寶貝酒曲”。“從元月(y白一uè)二十三到二月(yuè家嗎)十六二十多天時間，不能上班可(kě)真難受，水草每天心裡總念叨着那一倉一倉的酒曲。”張宗信告訴記者，2月(yuè)17河機日制曲車(chē)間複工，他16日大清早就迫不及待的來到酒廠協助消國城毒、籌備開工工作。微生物的培育公能過程就跟照顧嬰兒一樣，熱不得，冷(lěng)不得，幹不得，濕不得。為了更好車間地投入工作，複工到今天，張宗信的吃(chī)住都在曲房(遠麗fáng)，腳就沒有離(lí)開過酒廠大門。

3月(yuè)11日，西鳳酒制體中曲車(chē)間，工人正在對酒曲進行機務商制成形作業(yè)。

全面消毒、測量體溫、分散聚餐、錯峰進廠、防疫宣傳……西鳳酒廠的複工嚴格按照規範路街，井然有序、按部就班。但行走在廠房(fáng)車呢化(chē)間，能看到的，是一股其他地方少(shǎo)見的激情和(hé)“工匠明在(jiàng)氣兒”。這股充滿希望的幹勁，不僅能在傳統釀酒工人、制愛道曲人身上找到，在各種現代化的流水車(chē爸頻)間裡，也比比皆是。洗瓶、灌酒、貼标簽、低音拴絲帶、裝箱……又一瓶西鳳酒封裝完成，變民內成了我們平日在貨架上見到的熟悉樣子(zǐ)。在3月(yuè)4日剛學你剛複工的806車(chē)間裡，撲面而來的酒香讓人未飲先醉。幾個(gè)流理微水線的300多個(gè)員工穿戴着白大褂、帽子(zǐ)我什和(hé)口罩，一絲不苟地湖票完成着酒品的包裝。

3月(yuè)11日，西鳳酒成品包裝車(chē)間，工人正在進小又行成品酒裝盒作業(yè)。

“包裝車(chē)間本來就是一個(gè)嚴格防菌、防塵的地方照媽，複工後，公司的管理更嚴格了，防疫措施也很到位電大。大家都能在充滿安全感的狀态下(xià)心無旁骛進行工作校舞。”車(chē)間質量員任咪告訴記者。她(tā)精神飽滿，臉上沒有一家暗點“假期綜合症”的影子(zǐ)，醫從“每一個(gè)流水線工人都是成品中(zhōng)的一份子(zǐ)。抱着弟西這樣的想法工作，大家從複工開始就一直很有動(笑路dòng)力。”在她(tā)身後，一個(gè)鮮豔的紅旗班組錦旗挂在牆上，拍師注視着大家的工作。“名酒之名，名在品質話黃、名在匠(jiàng)心。釀造美酒，期朋城待的是經濟發展的花(huā)好月(yuè舞校)更圓。我們撸起袖子(zǐ)加油幹，是為了讓呢我更多的人相信，黎明的那道霞光終會越過黑暗。”西鳳集團黨委書記、董事長張正說。在在刀複工複産的繁忙中(zhōng)，西鳳酒弟會的酒香，穿過厚厚的廠房(fáng)，帶着經女地濟複蘇的希望，走進了這個(gè)春天現吃裡。

酒海是曆代西鳳酒儲存和(hé)運輸酒的最佳容器(qì)們你。西鳳酒海從宋朝使用到現在，是世界現存最古老、保存最完好、容量最大的答車儲酒容器(qì)（3月(yuè)11日拍攝）。

陝西日報記者 劉強 申東昕文(wén)/圖