1月(yuè)5日，由中(zhōng)國食品報社主辦的“見證·中(zhōn媽輛g)國食業(yè)發展40年高峰論壇”在京成功舉辦朋火。論壇全面展示了40年食品那美工業(yè)發展成就，盤點日數40年食業(yè)成就與大事件，關(guān)注“新些科時代”開局之年的食品熱點，掌握食品媽店行業(yè)發展态勢，表彰了為中(zhōng火個)國食品工業(yè)發展做出突出貢獻的品牌都船。

會上，西鳳酒以其精湛獨特的傳統工藝，匠(jiàn生人g)心制造的品質，強大的品牌影響力，良好的市場口碑榮獲“中(zhōng)國食品媽朋行業(yè)卓越品牌”稱号。本次獲獎是對西鳳酒實施高質很有量發展戰略的充分肯定，更是對西鳳酒的卓越品銀上質和(hé)品牌影響的高度認可(kě)。

2018年是中(zhōng)國改革開放40周年。40年來，中(zhōng下話)國食品産業(yè)規模實力、創新能力和(hé)經營水平有了翻天覆行爸地的變化，食品工業(yè)産值40年間增長了230多倍，占全國工業(y窗我è)總産值的12%，成為國民經濟的支柱産業(yè)和(hé)重要發展引擎黃藍，成功踐行了制造強國、品牌興國的發展道路(lù)。本屆大會以“見吃低證·中(zhōng)國食業(yè)發展40年”為件裡主題，發布《中(zhōng)國食品工業(yè)改革開放40周年劇如成果》和(hé)《食品行業(yè)消費趨勢報告》，開展中(zhōng)國食品工說姐業(yè)發展系列論壇活動(dòng)，舉辦“中(z吧可hōng)國食品工業(yè)改革開放40周年産品及品牌成就展”，總結表來區彰中(zhōng)國食品工業(yè)發展的功勳企業(yè)家和(hé)拿放卓越品牌。

品牌是企業(yè)重要的無形資(zī)産，是服務、保障和(hé)支撐公司創新發學吧展的重要力量。作為陝西食要東品工業(yè)的龍頭企業(y醫小è)和(hé)中(zhōng)國食品行業(yè)40畫山年發展的見證者、貢獻者、推動(dòng)者、受益者，西鳳股份公司始終堅秒機持質量為先、誠信為本、用戶至上的理念，票公堅持高質量發展戰略，以品牌自信、品質自信、文(國們wén)化自信和(hé)發展自信為引領，深入挖掘西鳳酒文(wén)化内涵但知，傳播名酒文(wén)化，講好西鳳故事謝什。

西鳳股份公司舉辦制酒生産系統大講壇

西鳳股份公司舉辦制酒系統甑桶技能大賽

産品質量築牢基石。西鳳股相公份公司通(tōng)過生産大車話講壇、技能比武、現場管理比賽、甑桶大賽、績效考核金請、職工培訓等形式，大力培育精益求精的工匠(jiàng)精神，建立7道關輛玩(guān)卡55道防線和(hé)64條食品質量安全管理标準，要求制飛車曲生産、白酒釀造、儲存勾調、成訊又品包裝等每個(gè)環節、每道工司白序、每個(gè)細節，都要站照精心打磨、精益求精、追求卓越用玩，锲而不舍，做到專注、精确、極緻，對用戶的良好體驗傾盡全力，對質量追求永無止好不境。同時，在傳承鳳香型傳統工藝的基礎上大膽創新，積照分極實施《中(zhōng)國白酒3C計劃》，改內明造傳統鳳香型大曲，增加了飲料酒中(zhōng)的香味成份；很理延長發酵周期，新鳳型大曲和(hé)傳統鳳型大曲混合使用，用全新配方配制窖泥并封兒哥窖，促進了酒醅的酯化增香；蒸餾時精準把控、了相準确斷花(huā)、量質摘酒、分類儲存月月，分段摘酒、合理取舍，保持基酒煙子個(gè)性突出、風格多樣化。從而使西動坐鳳酒品質得到了持續提升，進一步增加了西鳳酒中(zhōng)的香味成份，兵議使酒體香味協調、風格典型，口感更加醇香綿柔，受到了專家和(hé)愛多消費者的一緻好評。

西鳳股份公司現代化的成品灌裝車(chē)間

食品安全促進發展。加大食品安全投入，自改制以來，累計投資(zī)近10億元年市，全部用于公司擴産與食品安全技改工程。目前現代化的農熱成品灌裝車(chē)間已全面峻工投産，産能器男得到較大提升。西鳳股份公司還投資(zī)1000美行多萬元建立了國家技術(shù)檢測中(zhōng)笑化心。在質量保障體系上，從原糧采購、釀制、儲存、勾兌東動、灌裝、運輸、銷售，實行新兒全員全過程質量管控，切實抓好關(guān)鍵工序重點崗位城相質量模塊控制。質量指标層層分解，并服慢與員工收入挂鈎，獎優罰劣，調動(dòng)了員工積極什但性，提高了産品質量。近年來，西鳳酒出口歐盟通(tōng)過歐盟最和路權威的酒類SGS檢驗，出口北美通(tōn道得g)過FDA檢驗，出口非洲通(tōn畫哥g)過BV檢驗，全部符合國際标準。目前西鳳酒已經成功進入美國好間、德國、法國、加拿大、韓國、意大利、瑞士、荷蘭、安哥拉、新加樂好坡等國外市場。

西鳳酒依托中(zhōng)國釀酒原糧及品質安全研究院姐文，實施從田園到餐桌的全過程産業(yè)鍊管控

科技研發提升品質。西鳳股份公司與江南大學合作開展了中(zhōng)國白酒要服3C計劃“傳統鳳香型西鳳酒工藝研究”的火算研究，已檢測到1410種微量成分，建立了标準化的傳統厭聽西鳳酒骨架模型；開展了西鳳酒中(zhōng)土(tǔ)味素的的對分析及控制研究，結合“傳統樂話鳳香型西鳳酒工藝研究”提出優化工藝綜合方案，部分成果應用于釀酒生産實開新踐；開展了鳳香型西鳳酒核心關(guān)房為鍵技術(shù)創新研究項目，已這市大緻确定西鳳酒中(zhōng)絕對含量較高的風味煙從物質含量範圍；進行了西鳳釀造微生物多樣性及農美應用基礎性研究工作，建立了西鳳酒微生物地我菌種資(zī)源數據庫；與中(zhōng)國食品工業(yè)發酵志冷研究院、西北農林科技大學、陝西科技大學共同建立“釀酒原料及品質安全研究院”，體科在榆林佳縣等地建設了西鳳酒原糧基地，進行釀酒原料品種選育師站、品質研究、原料檢測、原料标準制定、農殘檢測标醫歌準制定等方面的研究，實施從田園到餐桌全過程産業(yè)鍊管控，科研工作走在可雜了業(yè)界前列。

通(tōng)過一系列改革創新舉措，有力地提升了西鳳酒的品牌知名度和(hé)著術美譽度，截止2018年，西鳳酒品牌價值達1器上020.32億元，位居行業(yè)品牌價值排行榜第4位，并多次遠票入選“中(zhōng)國品牌價值500強”和(hé)“中(zhōng慢上)國500最具有價值品牌”榜單。會海未來，西鳳酒将牢記企業(yè)使命，堅守工匠暗了(jiàng)精神，強化名酒擔當，滿足人民綠銀日益增長美好生活的向往，為中(zhōng)國食品行業(yè)健康科學發數亮展而不斷奮鬥。