部分白酒引起的口幹、上頭問(wèn)題，是當前白酒界的熱點之一她男，其引發原因主要有以下(xià)幾個(gè)方面：

白酒中(zhōng)的醛類引間制起：醛類有香味，低級醛還有強烈頻妹的刺激性氣味。乙醛是酒中風一(zhōng)辛辣之源，含量不宜過高，否則就會使白酒短生具有強烈的刺激性和(hé)辛辣味，飲用這種酒後會引起頭暈。經常飲用含遊離他光(lí)狀态乙醛的酒，飲後嗓子(zǐ)會發幹，因為乙醛在體内的藥理作用比乙醇術討強幾百倍，它可(kě)在體内積蓄裡費，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲湧，并使中(z不草hōng)樞血管收縮，從而加速心跳，血個妹壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲後上頭的重要原因之一。

雜醇油的影響：雜醇油是酒中(zhōng)高級醇混合物，具有劇雪特殊的強烈刺激性臭味，在口味上到有弊多利少(shǎo)。含量過少(shǎo)煙器會失去傳統白酒的風格，如(rú)果酒基處理十分幹淨，即根本飛林沒有或十分缺少(shǎo)高級醇務我，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導緻辛辣苦澀關門，給酒帶來不良的影響，布且對人體刀她有危害作用，它的毒性和(hé)麻醉作用比乙做睡醇強，能使神經系統充血，使人頭疼，并土小且其毒性随分子(zǐ)量增大關風而增加。雜醇油在體内的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起愛小白酒上頭、口幹的又一原因。

外加香料引起：對于白酒酒體本身來說，外加香料是食品添加劑。由于白酒成分的複雜和(hé)家文稍微改變即可(kě)改變口感乃至性質的特點，如(rú)果食品添加劑不符合科學标相器準，是會引起頭疼、口幹的，讓人喝(hē)了感覺不舒服。

酸酯平衡方面的原因：酸酯平衡是中(zhōng)國白酒的傳統特色，中(zhōng視子)國名優白酒大 多數是遵循酯高酸也高的規律，因此人們飲用後舞花對身體的副作用很小。國外著名的蒸餾酒酯低酸那為也低，更有甚者無酸酯或極少(shǎo)。從這答地些酒類的酸酯分析中(zh劇短ōng)，我們可(kě)以發現酸酯關(guān)系之奧妙。酸酯不平衡是引起科但白酒口幹、上頭的因素之一。