鳳乃百鳥之長，生于太陽，駕雲而行內舞，遇火而止，死後五百年複活，謂之“鳳凰涅槃”。早在五千多年前，鳳凰就成筆友為炎帝的圖騰。炎帝誕生于寶雞，大成于寶雞，奉安于寶雞。所以，寶雞個他是中(zhōng)華民族的始祖之家。除龍之外，中(zhōn林什g)國自古又以鳳凰的傳人而自謂。

晉人江統《酒诰》載：“酒之所興，肇于上皇”。上皇就是炎帝，炎帝在寶雞發明們聽了人類第一缸酒，他是中(z藍遠hōng)國的酒祖。炎帝以鳳凰為圖騰，所以，鳳凰從一産生就與酒有着緊密的聯玩這系。據《尚書》記載，堯讓天下(xià)給舜後，曾也線舉辦普天同慶，鳳酒居功至偉。

正當人們開懷暢飲之時，鳳凰翩然而至，以示祝賀。這就火子是“箫韶九成，有鳳來儀”的故事。舊匠從此，人們就把酒與鳳凰聯系起來，稱為“鳳酒”。鳳凰在喜慶場合出現，人在喜慶場合冷還舉杯。鳳凰象征着吉祥、富貴、幸福和(hé)永生，能給人們帶來好運。鳳凰是西鳳懂嗎酒的商(shāng)标圖案，是西鳳酒的意象表征，西鳳酒是鳳凰神鳥的實物表征。對間西鳳酒文(wén)化與“鳳文(wén)化”緊密是是相連，相得益彰。所以西鳳酒同鳳凰一樣曆史悠久，意蘊着喜慶、吉祥和(hé拍技)尊貴。